Pour un personne allergique à la pomme, un croc de ce fruit peut provoquer des symptômes tels que des irritations, un nez qui coule, des yeux larmoyants. Ou, dans les cas grave, enflure du visage, sensations de gorge serrée, essoufflement etc… Le problème est que le coupable, la protéine Mal d1 est dans presque toutes les pommes.
Sauf pour la Santana! Une variété de pomme qui a été développé en 1978 par des chercheurs de Plant Research International (PRI). Elle est issue du croisement entre Elstar et Priscilla. Une étude de l’Université de Groningen (Pays-Bas) a démontré que plus de 75% des personnes modérément allergiques à la pomme peuvent manger la Santana. (Demandez l’avis de votre médecin si vous êtes allergique aux pommes.)
Génétiquement résistante à la tavelure et cultivée en Agriculture Biologique, la Santana est une pomme ferme, craquante, juteuse, sucrée avec une touche d’acidité.
